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"火锅不是服务底层人民"、"月薪 5000 就不要吃火锅股票做空平台，吃麻辣烫就好了。" 这两天，巴奴创始人杜中兵，几句话就将自己和巴奴推上了舆论的风口浪尖。尽管，他通过社交平台极力澄清，但仍没有扭转外界的质疑。 很自然地，用户再次将他的言论和巴奴的"贵"联系起来。在目前的市场环境下，作为大众消费的火锅，被贴上"贵"的标签，很难说是好事。 言论引火烧身 这两天，很多普通工薪阶层，感觉自己被巴奴火锅创始人杜中兵的言论侵犯了。 在最近举行的一次行业论坛上，杜中兵公开发表了"火锅不是服务底层人民"、

近日，“川渝火锅头牌菜——毛肚火锅发展研讨会”召开。会上，巴奴火锅创始人杜中兵围绕其在毛肚火锅品类上的传承与创新、产业健康升级等分享相关经验。杜中兵表示股票的平台，相比中餐，火锅要想研发一道菜更具难度。“中餐在后厨稍微弄弄就能研发一道新菜，而火锅要想研发一道菜，推动的是产业链的改变。” 根据《2024-2029年中国毛肚行业市场深度研究与战略咨询分析报告》显示，毛肚在全国川渝火锅中点击率达到84%，超过牛肉的81%，鸭肠的77%，成为点击率最高的菜品。不过，根据大众点评相关数据，目前，市场上毛

【大河财立方 记者 吴海舒 文图】年味渐浓，春运迎来节前客流最高峰。近日，巴奴在新郑机场举办食材展，为春运旅途增加了不少过年氛围。现场，巴奴火锅相关负责人告诉大河财立方记者，食材展能够让消费者看得到食材原本面貌可以杠杆炒股的软件，让消费者对巴奴有更好的了解，此次食材展将持续到除夕当天。 大河财立方记者现场看到，本次巴奴食材展共分为“中国火锅看川渝，川渝火锅吃毛肚”“自然的美味”“央厨自制芝麻酱”“蔬菜月月新”“巴奴火锅底料”等八大摊位。东乌珠穆沁羊、澳洲和牛、云南野山菌、河南笨菠菜、温县铁棍山

近日，全球领先的增长咨询公司弗若斯特沙利文发布了《2024年中国火锅行业发展白皮书》(下称“白皮书”)。 白皮书指出，凭借独特的社交属性和高标准化程度，火锅行业市场规模持续扩大，2023年中国火锅行业收入达到5000亿元，且门店数量庞大彰显强劲发展动力，并预计2028年将突破7500亿元。 其中川渝火锅作为火锅类型的重要组成部分，市场规模不断扩大。中国火锅市场规模在逐年攀升，川渝火锅以其独特的麻辣口味和丰富的食材选择，深受消费者喜爱，占据了火锅市场的重要份额。白皮书还特别关注到毛肚作为火锅头牌